2024年6月26日　おいしい減塩御膳

 

こんにちは、栄養課です！

栄養課では毎月、身体にとって嬉しい栄養素を多く摂ることができる「健幸御膳」を提供しています。

今月のテーマは「身体を思う～おいしい減塩御膳～」でした。

献立はわかめ御飯、ハニーレモンチキン、えびとブロッコリーのアヒージョ風ソテー、アボカドサラダ、トマトコンソメスープ、フルーツポンチでした。

今回の食塩の量は1食2.0gで、普段は1食2.5～3.0gなので普段に比べて食塩の量は少なめでしたが、レモン、オリーブオイル、トマトなど食材の味を活かした味付けになっていました。

利用者様からは「減塩していると言われていなければ全然分からなかった」「家でも減塩していたからすごく美味しかった」などのお声があり、とても好評でした。

今後も利用者様に季節を感じていただけるお食事を提供しますので、ぜひお楽しみに☺