2023年6月13日　美味しい減塩御膳

こんにちは、栄養課です！

栄養課では、4月から毎月1回、健康をテーマにした献立を提供しています。

第3回は、6月13日の昼食で「美味しい減塩御膳」として、五穀御飯、冷製豚しゃぶ和風ジュレ、野菜のグリル、トマトマリネ、コンソメスープ、黄桃を提供しました☆

食塩の量は、普段は1日7.5g、1食2.5gを基準にしていますが、今回の昼食の食塩は2.3gでした。

減塩していても美味しく食べられるように味付けなどが工夫してあり、冷製豚しゃぶやトマトマリネはさっぱりとしていて蒸し暑くなってきた今の季節にぴったりでした。

また、今回の献立では野菜を多く使用することで、食塩を排出する効果があるカリウムを多く摂取できるようになっていました。

利用者様にもとても好評で、リーフレットを読む前に召し上がった利用者様の中には、食べ終わってから減塩御膳だったと知った方もいらっしゃいました。

今後も、利用者様に健康を意識していただける献立を提供していきますので、ぜひお楽しみに☺