2023年11月21日　目を労わってビタミン御膳

 

こんにちは、栄養課です！

栄養課では毎月1回、健康を意識した献立を提供しています。

今月は11月21日の昼食で、ビタミンAを摂ることをテーマにした「目を労わってビタミン御膳」を提供しました。

ビタミンAは、暗い所で視力を保つ働きや、皮膚や粘膜の機能を守りウイルスなどの侵入を防いで抵抗力を強くする働きなどがあります。

献立の内容は御飯、たらのムニエル　キャロットソース、ブロッコリーのチーズ焼き、秋野菜のマリネ、コンソメスープ、ブルーベリーヨーグルトでした。

ビタミンAは緑黄色野菜や乳製品などに多く含まれており、油脂に溶けやすいので油脂と一緒に食べる事で吸収しやすくなります。

とても色鮮やかな献立で、利用者様からも「おしゃれだね～」などのお声をいただき、大好評でした。

今後も健康に過ごすための献立を提供していきますので、ぜひお楽しみに☺